食谱
夹心青口
首先将青口清先干净，倒入锅中，煮到青口张开到三分之二，锅里留汤，捞起部分，锅里煮剩下的。将青口与面包屑，香肠，大蒜等香草剁碎放在一起，再将其全部涂抹在已经全部打开的青口里面。此同时，在一个锅里炒香一个洋葱，然后加入西红柿。最后，把夹心青口放在一个沙锅里，倒点汤，煮三十分钟。
南瓜花煎饼
用水、面粉、盐和南瓜花调成面糊，同时在一个煎锅里给油加热。将面团一点一点地倒在油中形成小煎饼。煎至金黄色，立即将油沥干，趁热吃。
葡萄酒
往昔的五鱼村以葡萄种植为特色，如今在继续在这个行业工作的人已为数不多。为了促进和支持这个传统，建立于1982年的农业合作社，生产“五渔村”（Cinque Terre） 和“夏克特拉”（Sciacchetrà）这两种是原产地名称的葡萄酒。“五渔村”是一种干白葡萄酒，口感细腻， 颜色呈淡黄色，非常合适搭配海味、蔬菜饼、佛卡夏面包。
而夏克特拉夏克特拉， 当之无愧是五鱼村的美酒中的最有名的葡萄酒，这是一种甜酒，具有立体的口感结构与芬芳馥郁的果香味，非常合适于醇厚浓郁的甜点。
夏克特拉生产有限，这是由白葡萄在棚架上发酵生产的。 葡萄压榨在11月底进行，或许正是因为这一原因夏克特拉由此得名。
Azienda Agricola Possa, Riomaggiore, via Signorini, 91 • +39 348.3162470 • info@possa.it • www.possa.it
Azienda Campogrande, Riomaggiore, via di Loca,189 • +39 327.2910120 • info@cinqueterre-campogrande.com • www.cinqueterre-campogrande.com
Cantine Litàn , Riomaggiore, via G. Matteotti, 32f • +39 340.7655840 • litanfc@libero.it • www.litan.it
Walter De Battè, Riomaggiore, via Pecunia, 160 • +39 389.8084812 • viniprimaterra@gmail.com • www.primaterra.it
Terre Sospese , Riomaggiore, via Pecunia, 122 • +39 328.7074791 • andrea.pecunia@virgilio.it • www.terresospese.it
Az. Agricola Riccardo Fino, Riomaggiore, via del Santuario, 266 • +39 335.5853062 / 1963 • riccardo@gmail.com • fb: i Magnati
Terra di Bargòn, Riomaggiore, via Gramsci, 11 • +39 333.4480652 / 335 6997268 • info@terradibargon.com • www.terradibargon.com
Terenzuola di Ivan Glullani, Riomaggiore • +39 0187.670387 • info@terenzuola.it • www.terenzuola.it
Arrigoni Rosadimaggio, Volastra • +39 0187.504060 / +39 393.9402222 • info@awf2000.com • www.arrigoni1913.it
Az. Agricola Luciano Capellini, Volastra, via Montello, 240/b • +39 0187.920632 • capellini@vinbun.it • www.vinbun.it
Coop Agricoltura Cinque Terre, Manarola – Loc. Groppo • +39 0187.920435 • info5t@cantinacinqueterre.com • www.cantinacinqueterre.com
Azienda Burasca, Manarola, via Discovolo, 267 • +39 0187.920268 / +39 339.8071261 • info@burasca.com • www.burasca.com
Az. Agricola Forlini Cappellini, Manarola, via Riccobaldi, 45 • forlinicappellini@libero.it
Cantina Crovara, Manarola, via dei Molini, 26 • +39 349.7514446 • alecrovara@libero.it • www.cantinacrovara.it
Cantina dei Tobioli, Manarola, via Discovolo, 32 • +39 338.5069860 / +39 0187.920213 • villaargentina@libero.it • www.cantinadeitobioli.it
Azienda Vinicola La Polenza, Corniglia, via Fieschi, 107 • +39 0187.821214 • lapolenza@libero.it
Azienda Agricola Cheo, Vernazza, via Brigate Partigiane, 1 • +39 333.9594759 • bartolocheo@gmail.com • www.cheo.it
Società Agraria Buranco, Monterosso, via Buranco, 72 • +39 335.8469834 / +39 0187.817677 • info@buranco.it • www.burancocinqueterre.it
Azienda Begasti, Monterosso, via Servano,14 • info@begasti.it • www.begasti.it
Cantina Sassarini, Monterosso – Loc. Pian del Corso, 1 • +39 0187.888158 • cantinassassarini@alice.it • www.sassarini5terre.it
Azienda Agricola A Scià, Monterosso – Loc. Pian del Corso, 1 • +39 0187.888158 • azagr.ascia@gmail.com • www.vinocinqueterre.com
Azienda Agricola Vetua, Monterosso – Loc. Fuisso • +39 347.4518245 • aavetua@gmail.com • www.vetua.it
Erbaspada di P. Chiassoni, Monterosso, via Roma, 80 • +39 329.7452919
